日本酒を語る（好きなだけですが）

日本人に産まれたからには、お酒が苦手な方も産まれてから一度はおそらく日本酒を料理などで口にしているはずです。

日本酒を少しばかり加えるだけで、料理の奥行きが広がります。

映画、【君の名は】を観たことがあるかたは、割と記憶に新しいと思いますが、

日本酒の歴史は約2,000年前の弥生時代、稲作の伝来とともに神事用に造られた「口噛み酒」として始まりました。

現代の酒造りの基盤ができたのは、江戸時代に四季醸造や清酒（澄んだ酒）の技術が確立されました。

成人してから、数々の日本酒を口にして来ましたが、中でもかなり推したいのが、

東北の地、岩手県にて、真面目にコツコツ、美味しいお酒造りをされている【赤武酒造】さんの日本酒です。

料理とペアリングすると本当に料理の世界観が変わります。

月1程度の楽しみとして、日本酒コツコツ貯金を貯めて、向日市の推しの酒屋の【（株）野村龍酒店】さんにて購入しています！

季節やその年によって味わいも変わるので、楽しんでいます。